料理継続設計書

1. 根本方針：「創作」ではなく「反復作業」

従来の考え方	新しい定義
毎日違うものを作る	同じものを繰り返す
在庫を覚えて管理する	物理的に見える化・外部化する
臨機応変に対応する	固定ルールに従う
節約のために工夫する	廃棄ゼロが最大の節約

---

2. 週間献立アルゴリズム（固定ローテーション）

基本設計

曜日	カテゴリ	具体的メニュー例
月	肉（鶏）	鶏むね肉の照り焼き
火	魚（缶詰）	サバ缶の味噌煮
水	肉（豚）	豚こま肉の炒め物
木	魚（冷凍）	鮭の切り身（凍ったまま焼き）
金	肉（ひき肉）	ひき肉のそぼろ
土	魚（干物）	サバのみりん干し（凍ったまま焼き）
日	一掃日	余り物スープ・カレー

味付けも固定

• 月：醤油ベース
• 火：味噌ベース
• 水：塩ベース
• 木：塩・レモン
• 金：醤油・砂糖
• 土：そのまま（みりん干し）
• 日：コンソメ or カレー

---

3. 在庫管理：「記憶」から「物理」へ

冷凍庫の設計（最重要）

【冷凍庫引き出しの配置】
┌─────────────────────────┐
│  【左手前】今週使うゾーン  │  ← 鮭、サバのみりん干しをここに立てて並べる
│     🐟 鮭（透明袋）       │
│     🐟 サバ（透明袋）      │
├─────────────────────────┤
│  【左奥】次の週以降       │  ← 見なくていい
├─────────────────────────┤
│  【右側】その他（鶏肉等）  │
└─────────────────────────┘

運用ルール（3つの絶対）

1. 買ったら即透明袋に入れる（トレイは捨てる）
2. 左手前に「立てて」入れる（上から色が見える）
3. 冷蔵庫の表面に在庫メモを貼る（使ったら剥がす）

在庫メモの実例（冷蔵庫扉に貼る）

┌──────────────┐
│ 【冷凍庫在庫】 │
│              │
│ □ 鮭 2切れ   │
│ □ サバ 2切れ  │
│ □ 鶏肉 3袋   │
│              │
│ 使ったら☑→剥がす │
└──────────────┘

---

4. 調理工程のシングルタスク化

基本原則：「切る」と「火」を分離

【ミザンプラス（準備完了状態）を作ってから加熱】

Step 1: 全ての食材を切る（火は使わない）
Step 2: 調味料を混ぜ合わせる（火は使わない）
Step 3: タイマーをセットしてから火をつける
Step 4: タイマーが鳴るまで他のことはしない

鮭・サバのみりん干しの調理（凍ったまま）

工程	具体的行動	注意点
1	冷凍庫の左手前から1つ取り出す	中身を確認しない、場所で判断
2	その場で冷蔵庫の在庫メモを剥がす	忘れないうちに実行
3	凍ったままフライパンに並べる	クッキングシート推奨
4	タイマーを10分セット	感覚に頼らない
5	タイマーが鳴るまで待機	他の作業をしない

---

5. 節約と廃棄ゼロの両立

購入ルール

項目	ルール	理由
野菜	もやし・カット野菜・冷凍野菜優先	端数が出ない、腐らない
肉・魚	小分けパック or 即冷凍	使い切り単位で管理
巨大食材	買わない	キャベツ1玉、大根1本など管理コストが高い
調味料	基本5つだけ	醤油・味噌・みりん・酒・塩

一掃日（日曜日）のメニュー

【余り物スープ】
・冷蔵庫の端数野菜 → 全部切って入れる
・冷凍庫の左手前の魚 → 1つ解凍して入れる
・コンソメ or 味噌 → どちらか固定
・煮るだけ → タイマー20分

---

6. 導入ステップ（無理なく始める）

Week 1：基盤作り

• 冷凍庫の左手前を空ける
• 鮭とサバのみりん干しを各2切れ買う
• 透明袋に入れて左手前に立てて並べる
• 冷蔵庫に在庫メモを貼る

Week 2：運用テスト

• 木曜に鮭を焼く（凍ったまま）
• 土曜にサバを焼く（凍ったまま）
• 使ったら即メモを剥がす
• 日曜に余り物スープを作る

Week 3：拡張

• 鶏むね肉も同じルールで追加
• 週間ローテーションを固定化

---

7. 緊急時のフォールバック

状態	対応
疲れている	サバ缶をそのまま食べる
時間がない	冷凍食品（餃子等）を許容
在庫が分からない	左手前のものを使う、奥は見ない
腐らせそう	即冷凍 or 即スープ化

---

まとめ：最優先3項目

1. 冷凍庫の「左手前ゾーン」を作り、そこにしか入れない
2. 在庫は「覚える」→「冷蔵庫のメモを剥がす」に置き換える
3. 鮭・サバは凍ったまま焼き、解凍工程を削除する

この設計で、ワーキングメモリへの負荷を最小限にしながら、鮭やサバのみりん干しを安定的に食べ続けられます。

---

了解。デカいキャベツがある状況を組み込んで、今すぐ実行できる形にまとめ直します。

---

デカいキャベツがある状況での対応

即座にやること（今日〜明日中）

Step 1: キャベツの処理（分割・保存）

【処理フロー】
1. キャベツを半分に切る
2. 半分は「今週使う分」→ 冷蔵庫の目立つ場所
3. 半分は「小分け冷凍」→ 千切りorざく切りにして冷凍庫

保存方法	場所	使い道	期限
冷蔵（半玉）	冷蔵庫の「使うゾーン」	毎日の副菜	5日以内
冷凍（小分け）	冷凍庫の奥（見えなくてOK）	一掃日のスープ	1ヶ月

---

キャベツを組み込んだ週間設計（修正版）

曜日	メイン	キャベツの使い方	工程
月	鶏むね肉	キャベツ千切り（生）	肉焼く→キャベツ盛り付け
火	サバ缶	キャベツと一緒に煮る	缶開ける→キャベツ入れる→煮る
水	豚こま肉	キャベツ炒め	肉炒める→キャベツ投入
木	鮭（凍ったまま）	キャベツ千切り（生）	鮭焼く→キャベツ盛り付け
金	ひき肉	キャベツ炒め	肉炒める→キャベツ投入
土	サバみりん干し（凍ったまま）	キャベツと一緒に蒸す	サバ焼く→キャベツ上に乗せる
日	一掃日	冷凍キャベツをスープに	鍋に全部入れる→煮る

---

キャベツ専用の簡単ルール

冷蔵の半玉（今週使う分）

【毎日の定番】
・千切りにして水にさらす（5分）
・水気を切って皿に盛る
・上にメイン（肉/魚）を乗せる
→ 調味料は醤油 or ごまドレッシング（どちらか固定）

冷凍の小分け（一掃日用）

【日曜のスープ】
・凍ったまま鍋に入れる
・水500ml＋コンソメ1個
・他の余り物も全部入れる
・タイマー15分

---

冷蔵庫内の配置（視覚化）

【冷蔵庫の目立つ場所】
┌─────────────────┐
│  🥬 キャベツ（半玉） │ ← 毎日開けるたびに目に入る
│     「5日以内に使う」   │
├─────────────────┤
│  卵、豆腐、納豆      │
└─────────────────┘

【冷凍庫】
┌─────────────────┐
│ 【左手前】今週の魚   │
│  🐟 鮋、🐟 サバ    │
├─────────────────┤
│ 【奥】冷凍キャベツ   │ ← 日曜日に使う、それまでは無視
└─────────────────┘

---

今週の買い物リスト（キャベツがある前提）

□ 鶏むね肉（小分け） 2パック
□ サバ缶 2缶
□ 豚こま肉 300g
□ 鮭切り身 2切れ
□ 鶏ひき肉 200g
□ サバみりん干し 2切れ

【野菜】
□ キャベツ → 持ってるのでスキップ
□ もやし 2袋（端数出ない、安い）

【調味料】
□ 醤油（なくなりそうなら）

---

重要：キャベツを使い切るまでの臨時ルール

状況	対応
キャベツが残ってる	新しい野菜は買わない（もやし以外）
5日経った	残りは全部冷凍 or 日曜に繰り上げ
飽きた	味付けを変えるのではなく、食感を変える（炒める/煮る/生）

---

今すぐの行動（次に料理するとき）

1. キャベツを半分に切る
2. 半分は千切りにして冷蔵
3. 半分はざく切りにして冷凍庫の奥へ
4. 冷蔵庫に「キャベツ 4/20まで」の付箋を貼る
5. 今日のメニューを決める → 月曜なら鶏むね肉＋キャベツ千切り

---

この修正版で、デカいキャベツを無駄にせず、鮭やサバのみりん干しも食べられる設計になりました。